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老字号正青春 鲁味斋新品发布会回顾
发布时间:2018-09-03      来源:轻工标准与质量杂志社      浏览量:110615

  本网讯 (记者:盛辉)  说到大猪蹄子,济南人也一定是对它又爱又恨。不过我说的大猪蹄子是山东老字号鲁味斋的扒蹄。爱的是味道,恨的是排队。这是一道从1927年便开始排队的济南名吃。



(鲁味斋扒蹄)



(1992年老店照片)


  同时这也是一个获得多项殊荣的品牌:“山东老字号”、“济南市非物质文化遗产”、“山东历史文化名吃”、“山东省名牌产品”、“中华名小吃”。




(鲁味斋荣誉展示)


  鲁味斋:一代又一代人的记忆

  不管是初到济南的外地人还是土生土长的老济南人,提起鲁味斋,提起鲁味斋扒蹄,“吃货”们可不陌生。“酱香软烂、肥而不腻”,醇厚鲜香的滋味想起来都是口水四溢。90年来坚守不变的独特味道,成就了鲁味斋的金字招牌。




  就在8月31日,舜耕会展中心开了一场非常有特色的展览——“中华老字号(山东)博览会”。

  作为传承了91年的鲁味斋自然参与其中,并且还召开了新品发布会。会场内人声鼎沸,不仅仅是媒体,还有许多追随了鲁味斋近半个世纪的老粉丝,说不定就有隔壁李大妈邻居王大爷。





(鲁味斋新品发布会现场)


  鲁味斋:一代又一代的传承

  作为一个近百年的老字号,鲁味斋能够延续至今,全凭着一代又一代人的坚守。鲁味斋少帅王剑辉出席并为大家介绍了鲁味斋此次推出的新品。



(鲁味斋少帅王剑辉)


  除了鲁味斋“少帅”王剑辉,济南各界大佬们也纷纷来到了现场。



(左:山东省远桥商贸有限公司总经理  王盛利)

(右:济南饮食协会会长  孟庆永)


(天桥区作协副主席、民革党员  胡春雨)


(济南铁路局旅服公司党委书记  梁子左)


(济南老字号协会秘书长  吴强)


  鲁菜大师王兴兰,鲁味斋第二代掌门人王瑞麟都出席了发布会现场。第二代传人王瑞麟是鲁味斋成名路上的一大助力人物。是他让济南市民对鲁味斋扒蹄竖起大拇指;也是他,让闻名而来的市民排起长长的队伍。



(左一:鲁味斋第二代传人  王瑞麟)


(右一:山东省书刻艺术家协会主席  张跃进)


  说到鲁菜大师王兴兰,王兴兰大师是王剑辉的老师,与鲁味斋可是有着深厚的渊源。



(鲁菜大师孔府菜泰斗  王兴兰)

  当年有人觉得鲁味斋的产品“色泽不够红润。这样跟外面的红彤彤的肉一比,看起来食欲不高”,王兴兰老师教给鲁味斋的“少帅”王剑辉,用老鲁菜的方法,依然是纯天然的原材料,但是猪蹄肉质更加软糯、入味,肉皮也可以呈现酱红琥珀色。




  老字号,正青春

  现场别具一格的山东快书吸引了众人的注意力,这次的快书可不一样,把鲁味斋老字号,和山东传统表演形式结合,不仅有网络热词,还有英文段子,“老字号,正青春”这么看,真的没毛病。



(发布会山东快书表演现场)


  匠人、匠心、匠魂

  现场还展出了三幅画,分别对应着鲁味斋每一代传承人,也对应着鲁味斋不断成长的过程。但是不管相隔多久,三代人都在做着同一件事,那就是将最佳的味道带给食客们。




  91年前,鲁味斋的创始人王承军以一道扒蹄打出了“天下第一蹄”的美名,91年间,鲁味斋坚守着初心,保证了味道的传承。




  鲁味斋目前已拥有20多项产品,除了扒蹄、鲁味斋的扒鸡、凤爪和扒肘也广受好评。这次新推出的产品,也一贯秉承着鲁味斋所坚守的匠人精神,高标准的生产工序,传承不变的味道。“不忘初心,方得始终”。





  除了在产品质量上严格的把控,在包装设计上,也追求极致的美感和寓意。在设计上王剑辉董事长提供了很大的灵感。




  整体包装以朱丹红和民国蓝为主色调,结合济南特色名泉,建筑等的画作。将济南的风景民俗融入到鲁味斋的新包装中,也间接表达着鲁味斋扎根于济南、传承于济南、并坚持带给济南人民美味的愿望。





  此外,鲁味斋为了更好的新产品,还将包装上的设计做在了旗袍上,带来了一场别开生面的旗袍走秀。



(旗袍走秀展示新产品)


  旗袍走秀展示12款新品包装,当然了这只是所有新品种的一部分,要想亲眼看看新推出的产品长啥样,还得劳驾您亲自去门店走一遭~




(旗袍走秀展示新产品)


  不得不提的是,旗袍来自“中国丝绸第一品牌”“非物质文化遗产”瑞蚨祥孟洛川,两大品牌强强联手,为这次的发布会增添了一份不一样的色彩。



(旗袍走秀展示新产品)


这次为鲁味斋设计新包装的卞越老师,也是土生土长的济南人,他讲到:“能为家乡这么优秀的品牌服务,自己觉得很开心”。



(卞越老师)


  现场消费者对新品发布会的热情这么高,鲁味斋肯定不能辜负了济南人民的厚望,除了送出的数不清的鲁味斋礼盒。

  鲁味斋在精准扶贫基地蒙山妈妈特别定制的小鲁猪公仔也受到了热烈的欢迎。观众们为了得到礼物可真是“抢破了头”



(现场赠送鲁味斋礼盒)



(现场赠送鲁味斋礼盒)


  鲁味斋其他的产品展示



(鲁味斋五香脱骨扒蹄)


(好汉辣猪蹄)


(十香透骨扒鸡)


(无骨酱香扒肘)


(老王酱猪耳)


(正妹辣鸭胗)


(吮指虎皮凤爪)


(老卤酱牛腱)


(麻辣香鸭脖)


(麻辣香鸭舌)


(多嘴酱鸭舌)


(王师傅辣鸭翅)


(香辣辣鸭掌)


  鲁味斋:建成老字号生产基地

  为了保留最原汁原味的老字号味道,鲁味斋还专门建立了一座集生产参观为一体的基地。在这里不光可以了解鲁味斋这百年来的历史,卤味文化,还可以参观所有的制作流程。




  这次的新品发布会即介绍了鲁味斋的新品,又让消费者对鲁味斋这个济南老字号有了更深一步的了解。当传统老字号与现代文化结合,当传统工艺与现代科技结合,相信坚持了91年的鲁味斋在未来的发展中会创造出更加辉煌的成果。

  欢迎广大企业以及消费者提供新闻线索。联系电话:010-67691250、13521281238、13521269116



(编辑:郭欣悦)